Daging Empal Balado

Bahan-bahan

800 gram	Daging
	bumbu daging :
6 buah	Bawang Merah
5 buah	Bawang Putih
1 sdt muncung	Ketumbar
secukupnya	garam, gula dan penyedap
2 buah	Cengkeh
secukupnya	air
	bahan balado :
10 buah	Bawang Merah
200 gram	Cabe Merah Besar
300 gram	Cabe Merah Keriting
secukupnya	Minyak goreng
secukupnya	gula, garam dan penyedap

+

Langkah

1.     haluskan bumbu daging (bawang merah, bawang putih, ketumbar)
Masak daging sampai terendam air, setelah mendidih 10 menit masukan bumbu yg telah dihaluskan tambahkan cengkeh, gula, garam dan penyedap sesuai selera lalu tutup panci masak daging sampai empuk

+

2.     sambil menunggu daging empuk masak bumbu baladonya.
ulek kasar bumbu balado (bawang merah, cabe keriting dan cabe besar)
panaskan minyak sedikit rada banyak lalu masukan bumbu yg telah dihaluskan.
tambahkan gula, garam dan penyedap sesuai selera.
setelah rasanya sudah pas matikan api.

+

3.     setelah daging empuk lalu tiriskan daging dan goreng setengah garing.
taruh dipiring lalu siram dengan bumbu balado
empal daging balado siap disantap