pepes dencis tanpa bungkus

Bahan-bahan

1/2 kg	ikan dencis (blh diganti)
5 siung	bawang merah putih
2 ruas jari	kunyit
1 ruas jari	jahe dan kencur
7 buah	cabe merah (sesuai selera)
3 lembar	daun jeruk
3 biji	kemiri
1/2 buah	tomat
secukupnya	gula garam dan trasi

+

Langkah

1.     bersihkan ikan yang mau diolah..taruh dlam wadah..

+

2.     haluskan bumbu" diatas..boleh diuleg boleh diblender...lbh sedap kalo diuleg..

+

3.     masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ikan...lumuri ikan sampai merata

+

4.     taruh ikan yg sudah dilumuri bumbu ke wadah tahan panas..kemudian kukus hingga matang..angkat sajikan

+

5.     jika ingin ikan agak kering..setelah dikukus masukkan ikan ke teflon tutup dan tunggu sampai air bumbu agak menyusut dan kering..