pepes ikan simple




Bahan-bahan
6 ekor
ikan (ukuran kecil)
6 siung
bawang merah
4 siung
bawang putih
3 butir
kemiri
1 ruas
jahe
2 helai
daun pisang
2 lembar
daun salam
1 batang
serai
2 buah
jeruk nipis
2 potong
tomat
secukupnya
daun kemangi
secukupnya
garam
5 buah
cabai merah keriting
+
Langkah
1.     cuci bersih ikan. buang insang dan kotoran. kalo saya sih sekalian buang kepalanya karena ga ada yg suka kepala ikan di rumah. optional :)
+
2.     haluskan bawang merah bawang putih jahe dan kemiri dan garam. sisihkan bumbu halus separuh
+
3.     rendam ikan dengan perasan jeruk nipis. bumbu halus . serai dan daun salam. rendam kurang lebih 15 menit
+
4.     bungkus ikan dengan daun pisang. pertama letakkan bumbu halus. daun kemangi tomat yg telah dipotong dan cabai yg telah dipotong. kemudian letakkan ikan. ulangi langkah yg sama dengan meletakkan daun kemangi bumbu halus tomat dan cabai baru kemudian tutup ikan dan kencangkan dengan tusuk gigi