Siomay Bandung Saus Kacang

Bahan-bahan

500 gram	ikan tenggiri
250 gram	tepung sagu tani
1/2 sdm	garam
10 butir	bawang merah, haluskan
6 siung	bawang putih, haluskan
2 sdm	minyak
2 gelas	Air
	Pelengkap sajian kembang tahu, pare, tahu, kentang, kol dan telur.
	BAHAN BUMBU SIOMAY SAUS KACANG :
500 gram	kacang tanah sangrai, buang kulit, giling halus.
150 gram	cabai merah besar
50 gram	bawang merah
2 sdm	garam
2 sdm	gula
3 buah	jeruk limau

+

Langkah

1.     Campur ikan, air, dan garam, aduk rata. Masukkan bawang merah, dan bawang putih, aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.

+

2.     Masukan adonan ikan pada tahu, telur, kol dan pare. Sebagian bentuk bulat-bulat. Kukus siomay dan semua pelengkap dalam dandang panas hingga matang.Sajikan siomay dan pelengkapnya dengan siraman bumbu kacang.

+

3.     Cara membuat saus kacang : Goreng cabai merah dan bawang merah. Angkat, haluskan. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk rata.Panaskan bumbu kacang sampai mendidih. Angkat lalu beri air perasan jeruk limau. Sajikan sebagai siraman siomay.

Selamat menikmati,,,