Pepes ikan merah

Bahan-bahan

1 kg	ikan merah ( 4 ekor )
5 siung	bawang merah
3 siung	bawang putih
4 butir	kemiri
2 cm	kunyit
2 cm	jahe
1 sdt	ketumbar
1 buah	tomat potong 4
6 biji	cabe rawit
2 lembar	daun jeruk purut iris tipis
1 ikat	kemangi
3 sdm	minyak untuk menumis
100 cc	air
1 sdt	garam
1 sdt	gula
1 batang	serai iris tipis serong

+

Langkah

1. 
   

   Ikan merah bersihkan , cuci dan tiriskan. Susun di piring cekung atau bisa gunakan cetakan bolu yang datar. Susun tomat dan cabe diatas ikan.
   +
   
2. 
   

   Haluskan : bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit .
   +
   
3. 
   

   Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua Bahan kecuali cabai, tomat, kemangi.
   +
   
4. 
   

   Masukkan tumisan bumbu ke langkah ( 1 )
   +
   
5. 
   

   Kukus ikan selama 15 - 20 menit.
   +
   
6. 
   

   Angkat dan tiriskan, Taburkan daun kemangi.
   +
   
7. 
   

   Hidangan siap di santap.